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Mom in Chief *
Foto cortesía Mamás LatinasDisculpen que vuelva otra vez con una nota que no es de cocina... pero el fin justifica los medios.... Y es que cuando la vi caminar por el escenario de la Time Warner Cable...
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1, 2, 3 Salsa y ¡que viva México!
Mañana es el Día de la Independencia de México, cuando se celebra que en 1810, el párroco de Dolores, Miguel Hidalgo, armó a su feligresía y dede el púlpito los instó a rebelarse contra la corona...
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Brave Bull (México y Venezuela en una copa)
Porque hoy es el Día de la Independencia de México, brindo con tequila. Porque soy venezolana, en mi copa también están los sabores y aromas de mi país. Encontré esta receta en el libro de Dale...
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Rigatoni con salsa de vegetales (o como ganarle la partida a los niños...
Así es como se le gana la partida a los niños mañosos para comer cuando, como si de una sentencia del Tribunal Supremo se tratara, te dicen, con aquella seguridad: “No me gustan los vegetales”.Les...
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Sopa de caraotas (frijoles) negras para celebrar mi ADN latino
Échenle la culpa a Florida, el más latino de los estados de la unión. O a Miami, la nueva capital de América Latina en Estados Unidos. O al hecho de que estoy gozando horrores escribiendo para Mamás...
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Bienvenido otoño
Sé que en algún lugar los árboles deben estar vistiéndose de hojas amarillas, naranjas y rojas, y la brisa fría del otoño debe estar inundando el aire. No así en Miami, con sus aguaceros torrenciales y...
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Denizen
Hace un par de semanas recibí un correo electrónico con una invitación a probar un nuevo ron. Pero no un Ron de Venezuela, a los que estoy tan acostumbrada y que son tan cercanos a mis afectos, sino...
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Sevilla libre y ¡olé!
Esta es la versión española de la clásica cubalibre. Fue presentada hace poco por Pablo Mosquera-Costoya en el Sevilla Premium Bartender Show, como un tributo a la más seductora de las ciudades del sur...
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Arakú y feliz día del café!
Hoy es el día nacional del café y para celebrarlo publico esta descripción del que para mí es el mejor licor de café que existe en el mundo.Se llama Arakú y debe su nombre a los habitantes que poblaron...
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Huevos Rancheros
Cuando Mamás Latinas me pidió que escribiera mi nueva columna semanal con recetas de cocina, casi me muero de la contentura. Hace poco más de dos años cuando empecé a escribir este blog me propuse...
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Rollos de Prosciutto di Parma y rúcula con bocconcini
Tengo dos hijos, y puede que se parezcan físicamente, pero son tan, pero tan diferentes. Andrés Ignacio (10) adora las hamburguesas con queso. Y eso es razón más que suficiente para que Tomás Eugenio...
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Cocinar en Technicolor 3: crema de vegetales asados
Hoy comparto mi segunda receta especialmente desarrollada para Mamás Latinas e inspirada en el otoño y en las calabazas que simbolizan esta temporada de colores cálidos y brillantes.Desde finales de...
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1, 2, 3 Guasacaca!
La guasacaca es a los venezolanos lo que el guacamole es a los mexicanos.No tan universal como el guacamole, es perfecta para acompañar carne a la parrilla, la que nos comemos en una tablita de madera...
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Sopa de lentejas a la italiana
Aunque en el Sur de Florida sigue haciendo calorcito, ya amanece más tarde, oscurece más temprano y como diría MaryCarmen, mi amiga de la infancia, llegó la hora de los platos ¡con cuchara!Ya hace una...
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Colores, aromas y sabores de otoño en mi cocina: pan de calabaza con especias
Si le preguntas a Andrés Ignacio (10) o a Tomás Eugenio (8) por la calabaza, seguramente hablarán de jack-o-lanterns y de pumpkin pies......porque precisamente es lo que les enseñan en la escuela...
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1, 2, 3 Reducción de vinagre balsámico!
La reducción de vinagre balsámico es un aderezo estupendo. Bueno para ensaladas. Bueno para vegetales. Bueno para pizzas.Mediante la cocción del vinagre a fuego lento, sea solo o con un poco de azúcar,...
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Linaje
Una de las cosas que no me gustan de no vivir en Venezuela es haberme perdido la fiesta con la que anoche Ron Santa Teresa celebró el nacimiento de su nuevo ron extra añejo: Santa Teresa Linaje.Una de...
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De mi tierra bella: Arroz con langostinos a la manera de Caracas
No sé ustedes, pero soy muy antojada a la hora de comer. Hoy quería publicar la receta de mis biscotti de auyama (que ya he hecho un par de veces en las últimas dos semanas y que van tan a tono con...
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Sandy, llorar de alegría y regresar, poco a poco, a la normalidad
Esta semana fue como una montaña rusa. Primero Sandy, y toda la ansiedad que un huracán que sólo trajo destrucción masiva, puede ocasionar, aún si estás lejos de la zona de desastre. En Miami,...
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Pizza con queso de cabra y duraznos al grill
Esta es una pizza para niñas. Y además me encanta que así sea.La hice por primera vez después de que grillé unos duraznos para preparar un Georgia Summer, un trago con una receta que me envió la gente...
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